.

Bestämde mig för att koka lite körsbärssaft nu på eftermiddagen för jag hade inget direkt att göra men det var ju en svårighet i sig det när sambon jobbar och jag inte har en ställning till min silduk :P Så min kreativa sida fick ta över men jag LOVAR er att det var inte enkelt att få in allt i duken utan att spilla utan tålamod är en dygd i det här fallet. Blev ett sms till Calle om att han måste köpa hem en ställning hem till mig så att jag slipper denna stressor i framtiden :) Men nu har det snabbt runnit klart och ska förvandlas till saft, mums!

Idag när jag var på lunch hemma hos farmor så fick jag 3 kg svarta vinbär med mig hem. Det slutade med 1 liter saft och så har jag kvar till gelé som jag ska fixa imorgon samt att jag har två påsar kvar i frysen :) Oj oj mycket vinbär blev det och varken jag och Calle är så förtjusta i vinbär så spännande det här. Saften blev dock väldigt väldigt god även om det var en del pysslande.

Ikväll så kommer en av Calles  arbetskamrater med fru hem till oss på fika så då kommer ju alla äpplen som jag har hemma väl till pass och jag slängde ihop en äppeltoscakaka. Otroligt smaskigt med vispad grädde och enkelt :)

 

Ska ta och lägga upp recept på den senare om det finns intressanter? :)

 

Imorgon börjar jag skolan igen, mitt andra år på hälsopedagogiska linjen i Gävle. Ser inte direkt fram emot skolstart men å andra sidan så betyder ju det att jag kommer närmare andra mål jag har i livet. Den här sommaren har gått så snabbt och varit så händelserik. Två dop, två begravningar och vårt giftermål tycker jag sammanfattar denna sommar 2011 och livets cirkel väldigt väl.
Har jag för övrigt berättat om den fina symbolik som inträffade vid morfars begravning? Den låt som mamma och moster valt att morfars kista skulle bäras ut till var även den låt som jag och Calle valt till ingångsmarsch vid vårt bröllop. Så till tonerna av "Amazing grace" började jag en ny del av mitt liv och min älskade morfar lämnade sitt jordeliv. Det är vackert, speciellt och intimt.

3 dl färska eller frysta bär

2 dl syltsocker

1 msk vatten

1 tsk vaniljsocker

 

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt sjuda i ca 10 minuter och ta sedan en sked och häll på en tallrik, dra ett spår igenom med skeden och om det inte flyter igen så är marmeladen färdig. Häll upp på rena burkar och kyl ner. Supergod marmelad som fungerar utmärkt även i filen tycker jag :)

 

 

Här kommer receptet på äppelmoset som jag kokade igår. Var och plockade några kg äpplen hemma hos mamma och pappa igår och mos är det perfekta sättet att bevara hösten. Det här receptet håller ett par veckor i kylskåpet men kan även frysas in :) Blev mannagrynsgröt med äppelmos och mjölk till frukost imorse :)

Ikväll så har jag gjort jordnötssmör som jag älskar att ha på äppelklyftor som mellanmål och det är verkligen superenkelt att göra själv. Passade även på att baka formfranska och koka vaniljdoftande äppelmos så gissa vem som kommer att äta lyxfrukost imorgon? ;)



Jordnötssmör

5 dl saltade jordnötter
2 msk rapsolja

Stoppa allt i mixern och kör till det är som en smet, häll upp i burk och förvara i kylskåpet! Gott :)








Vill ni ha receptet på bröd och mos så hojta till :)

Äppelkräm för 2 personer

3 medelstora äpplen
2 msk socker
1 kanelstång
2 dl vatten
2 msk potatismjöl

Skala, kärna ut och hacka äpplena till den storlek på bitar ni föredrar. Koka äpplen, vatten, kanelstång och socker i 5 minuter. Blanda ut potatismjölet i 1 msk vatten och blanda med äpplena. Koka upp igen men ta av spisen så fort första bubblan syns i krämen (viktigt!). Ät med kall mjölk och ev. lite extra kanel. Supergott!

Vad har jag gjort en lördag med toppenväder? Jo, bakat bröd :) och gott blev det!







Följ min blogg med Bloglovin

Nu när det är mindre än fem veckor kvar är det dags att ta sig själv och sina bristande matvanor i kragen :P Vet inte vad det är med mig och sötsaker. Jag är aldrig så sugen som när jag har någonting framför mig som jag vill se bra ut inför, hur kan det bli så?

Iallafall så är jag inne på andra veckan av nyttigare kost och snaran drogs åt ytterligare idag då förra veckan blev lite av en mjukstart för att inte chocka sönder kroppen. Sagt till Calle att jag kan vara lite en av bitch stundvis de dagar sötsugen blir övermäktigt och jag lite trött. Bra att varna sambon iallafall så han förstår de blottade gaddarna, haha. Men men bara 33 dagar kvar att stå ut och det tycker jag att jag borde klara. Nått litet då och då tänker jag unna mig så jag inte tappar förståndet. Hoppas på att kunna tappa kanske 3-5 kg innan bröllopet.

En klasskamrat bad mig lägga upp receptet på den chili som jag brukar göra storkok och matlådar till veckan på :)

Chili

2 gula lökar
3 paprikor i olika färger
1 stor morot
1 zucchini (squash)
1 aubergine
1 äpple
1 burk linser
1 burk kidneybönor
1 burk cannellinibönor
2 tsk oregano
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
2 burkar krossade tomater
3,5 dl vatten

Sätt en kastrull på medelhög värme och tillsätt olja och den hackade löken. Bryn i 10 minuter under omrörning.
Hacka moroten, zuccini, aubergine, äpple och lägg åt sidan.
Häll av linserna och bönorna och skölj av. Blanda kryddorna i en liten skål. Häll ner de färska grönsakerna och äpplet i kastrullen och och fräs under omrörning i 10 minuter. Tillsätt krossade tomater, 3,5 dl vatten, kryddblandningen och koka upp för att sedan låta det sjuda. Tillsätt bönorna och linserna. Sänk värmen, täck med lock och sjud sakta i 25 minuter. Krydda efter smak och lägg gärna till några nachochips :)

Supergott och enkelt ock receptet är för 10 personer så många matlådor blir det :)

Gott gott!! :)

 

 

 

 

 

 

Här kommer ett recept på ett superbra grötrecept som är toppen de dagar som man tänker träna hårt lr efter att man har genomfört ett tufft träningspass. För mig så blir det 75 min barmarksträning med gymmet ikväll!

1 dl havregryn
2,5 dl vatten
1 äpple
1 msk russin
1 tsk kanel
1/2 dl mjölk
1 msk pumpafrön
Flytande honung

Gör såhär:
Blanda havregryn, vatten, kanel, russin och halva hackade äpplet i en kastrull och koka upp, sänk värmen och koka i 4-5 minuter. Blanda sen ner mjölken och koka upp igen. Rör i andra halvan av äpplet och häll upp i en skål, strö över pumpakärnor och lite flytande honung. Supergott!!

Gott LCHF-mellis eller efterätt om man så önskar:

Vispad grädde
Hallon
Vaniljpulver


Så himla gott!! Slickar ur min skål och önskar att det var okej att äta mer ;) Helt okej någon gång då och då när hungerna slår till och man söker efter alternativ! Vaniljpulver är alltså inte vaniljsocker utan pulver och finns på hälsokostbutikerna :)

Trodde inte det var möjligt innan jag tittade lite på internet och såg att de minsann har ett mål som heter "Delifresh Low-Carb", perfekt! Supergod var hamburgaren dessutom, jag valde till minimorötter som smakade diskmedel och plast och Cola zero. Min syster ville absolut äta på Max nu när hon är tillbaka i Sverige. Nu vet jag i fortsättningen att vill jag äta snabbmat och hålla dieten så är det Max som gäller för mig :))